Onko tämä perinteinen suomalaisherkku bravuurisi keittiössä? Erikoinen kokkikilpailu Lapissa

Kuka tekee parhaan pororuoan?

Rovaniemen Kehitys Oy ja Lapin Keittiömestarit ry etsivät yhdessä vuoden 2013 parhaita porokokkeja. Toista kertaa Rovaniemellä järjestettävään kisaan valitaan kuusi parasta kokkiparia, jotka kohtaavat perjantaina 22. maaliskuuta käytävässä semifinaalissa ja seuraavana päivänä huipentuvassa finaalissa.

Loppukilpailuun Rovaniemelle kutsutaan kuusi kilpailuparia reseptikarsinnan perusteella. Reseptit ennakkokilpailuun on toimitettava maaliskuun ensimmäiseen päivään mennessä.

Hakuvaiheessa kaksihenkisten kilpailujoukkueiden tehtävänä on laatia neljälle hengelle resepti, jonka pääraaka-aineena on kahdella tavalla valmistettu poronsisäpaisti. Annoksessa tulee olla myös kastike ja kaksi lämpimän ruoan lisäkettä ja sen tulee soveltua ammattimaiseen valmistukseen ravintolakeittiössä.

– Odotamme resepteiltä viime vuoden tapaan myös luovuutta ja leikkimielisyyttä, sanoo Lapin Keittiömestarit ry:n sihteeri Martti Kotakorva, joka työskentelee Paliskuntain yhdistyksessä poronlihan menekinedistäjänä.

Viime vuonna kisassa toisistaan otti mittaa sekä joukko uusia kykyjä että alalla jo tunnettuja kokkeja. Voitto meni Rovaniemen Cafe Toivon Jussi Kumpulaiselle ja Petteri Seurujärvelle, jotka valmistivat kanervalla ja kaalilla täytettyä poron ulkopaistirullaa.

Tapahtumarikas viikonloppu Rovaniemellä

Samana maaliskuisena viikonloppuna Rovaniemellä järjestetään myös joukko muita tapahtumia. Perjantai-iltana kaupungin kaduilla juostaan vauhdikas porojen kiihdytyskilpailu Rovaniemi Reindeer Sprint Race, jonka avauksen yhteydessä julkistetaan myös kolmen finalistin lopullinen joukko.

Kilpailun koordinaattori Risto Saukkoriipi Rovaniemen Kehitys Oy:stä odottaa Rovaniemen kisaviikkoa innostuneena.

– Rovaniemelle tehdään nyt vauhdikasta, koko perheen tapahtumaviikkoa kisatapahtumineen. Tämä ajoittuu aina viikolle 12, kertoo Saukkoriipi.

Luvassa on kokkikisan ja porojen katusprinttien lisäksi myös moottorikelkkailun Snow Star 2013 -tapahtuma, joka käynnistetään perjantain poroajojen yhteydessä. Lauantaina 23. maaliskuuta nähdään muun muassa snowcrossia Mäntyvaaran raviradalla, jossa on järjestäjien mukaan kiinnitetty huomiota erityisesti ruokatarjontaan ja lapsiperheiden viihtyvyyteen. Sunnuntaina samassa paikassa ajetaan kovatasoinen Super Snow Cross.

Lue lisää Vuoden Porokokki -kilpailusta täältä.

Lähde ja kuva: Rovaniemen kehitys