Resepti laivan hylystä – Ahvenanmaalla aletaan tuottaa erikoista olutta

Hylystä löytynyt olut kuuluu maailman vanhimpiin

Kesällä 2010 Ahvenanmaan saariston eteläpuolelta löydetystä vanhasta laivan hylystä nostettiin yhteensä viisi olutpulloa. Samaisesta hylystä löytyi myös eri tuottajien ainutlaatuisia vanhoja samppanjapulloja. Nyt hylyn oluet halutaan ottaa uudelleen tuotantoon.

Maailman vanhimpiin kuuluva olut rekonstruoidaan ja otetaan uudelleen tuotantoon ahvenanmaalaisessa Stallhagenin panimossa. Olut on peräisin 1840-luvulla uponneesta laivan hylystä. Oluen koostumus on sittemmin perusteellisesti analysoitu VTT:n laboratorioissa nykyajan teolliseen tuotantoon soveltuvan reseptin uudelleen luomiseksi.

Kuunarin uskotaan uponneen 1840-luvulla, mutta sen alkuperästä, tarkasta iästä ja määränpäästä ei ole täyttä selvyyttä. Tutkimukset jatkuvat tältä osin. Kaikki hylkylöydökset ovat lain mukaan itsehallinnollisen Ahvenanmaan maakunnan omaisuutta, mutta maakuntahallitus on solminut asiasta sopimuksen Stallhagenin kanssa.

Osa tuotoista sijoitetaan hyväntekeväisyyteen

VTT on tutkinut oluen, joka oli säilynyt merenpohjassa 50 metrin syvyydessä noin 170 vuotta. VTT:n tutkimukseen perustuvan selonteon perusteella Stallhagenin panimo rekonstruoi reseptin ja kehittää vanhasta oluesta uuden tuotantokelpoisen version. Ahvenanmaan maakunnan hallitus on päättänyt, että osa historiallisen oluen tulevista myyntituotoista ohjataan ympäristön hyvinvointia lisääviin toimiin.

– Ennen kaikkea olemme hyvin iloisia yhteistyöstä paikallisen panimoyrityksen kanssa. Olemme myös tyytyväisiä siitä, että sopimuksemme Stallhagenin kanssa takaa osan jokaisen myydyn olutpullon rahallisesta voitosta hyväntekeväisyystarkoituksiin. Maakunnan hallitus on päättänyt tukea näin kerääntyvillä varoilla meriarkeologista tutkimusta sekä merialueiden vedenlaadun parantamista ympäristönsuojelullisin keinoin, toteaa kulttuuriministeri Johan Ehn maakunnan hallituksesta.

Stallhagen on jo aloittanut reseptin kehittelyn ja tuotannon on tarkoitus käynnistyä myöhemmin tämän vuoden aikana. Panimon tavoitteena on tuoda kuuluisan hylkyoluen uusi versio markkinoille kesäkuun alussa vuonna 2014.

Kuva: Flickr/ Jenny Downing